| 银屑病患者在生活中很注重食疗，但是是否注意到食物该怎样吃才健康的问题。经研究发现，绿菜花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。 有一些银屑病患者虽然经常吃它，却没有使其发挥出抗癌的好处。恰当的烹调对于提高绿菜花的抗癌作用至关重要。 银屑病患者在烹调中不妨记得以下几个要点： 1、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。 2、银屑病患者在洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤；切好之后马上下锅烹调。 3、如果银屑病患者想生吃，一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。 4、如果烹调，银屑病患者应尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。 银屑病患者按照上面的烹调方法做，才会充分发挥绿菜花的抗癌作用。假如银屑病患者担心农药，可以快速地在沸水中焯一下。这是去除农药的最好方法，不过也会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。银屑病患者食用绿菜花，不仅具有卓越的保健性质，还有促进肝脏解毒的作用。 |
